Tenggiri Bumbu Kuning

Bahan:

• 1ekor ikan tenggiri ukuran sedang bersihkan potong-potong.
• 4siung bwg putih

• 2bh kemiri utuh
• Merica secukupnya
• 3ruas kunyit
• 1ruas jahe
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1bh sereh
• 3lbr daun salam
• 400cc santan
• 2bh jeruk nipis
• Cabe rawit secukupnya biarkan utuh

Cara:

• Lumuri ikan tenggiri yang sudah dibersihkan dengan perasan jeruk nipis dan garam.
• Diamkan kurang lebih 10 menit.
• Haluskan bawang putih, kemiri, merica, kunyit, jahe, garam dan gula pasir.
• Panaskan wajan tumis bumbu tambahkan sereh, daun salam tumis sampai wangi.
• Masukkan santan kemudian tenggiri, cabe rawit utuh, dan perasan jeruk nipis.
• Masak sampai mendidih, angkat.
• Siap dihidangkan.

Read More ..

Tempe Bumbu Woku

Bahan:

• 1papan tempe, potong kotak kecil
• 150gr udang kupas kulitnya cuci bersih

• 1btg serai, keprek
• 1bh tomat sayur, potong
• 5bh cabe rawit merah
• 1bh jeruk nipis
• Air matang secukupnya
• Gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 4bh cabe merah keriting
• 2btr kemiri sangrai
• 1ruas kunyit
• 2siung bwg putih
• 4siung bwg merah

Cara:

• Tumis bumbu halus , serai, tomat, dan cabe rawit sampai harum.
• Masukkan tempe dan udang bersamaan. Aduk sebentar.
• Tambahkan air, gula, garam dan perasan air jeruk nipis.
• Masak sampai mendidih. Angkat.

Tips:

• Bisa ditambahkan kemangi agar lebih wangi.
• Udang bisa diganti dengan cumi asal ditambahkan sedikit jahe pada bumbu halus.
• Air jeruk nipis bisa diganti dengan air asam jawa atau belimbing sayur.

Read More ..

Terik Daging dan Telur

Bahan:

• 1/4kg daging has dalam, iris tipis biar cepat matang dan empuk
• 4btr telur, rebus hingga matang, kupas kulitnya

• 5bh tahu potong diagonal goreng ½ matang
• 1ikat kacang panjang (5-6lonjor)
• 4lbr daun jeruk purut
• 700ml santan dari 1btr kelapa
• 1sdm gula merah
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 6siung bawang merah
• 3siung bawang putih
• 2ruas lengkuas
• 1sdt ketumbar
• 1sdt merica
• 2btr kemiri sangrai

Cara:

• Tumis bumbu halus sampai wangi.
• Masukkan daun jeruk aduk sampai harum.
• Masukkan santan aduk pelan sampai mendidih.
• Tambahkan daging masak sampai mendidih.
• Masukkan telur dan tahu, garam, gula merah.
• Masak hingga kuah mengental. Angkat.

Read More ..

Putu Mayang

Bahan:

• 150gr gula pasir
• 4btr telur
• 250gr terigu segitiga
• 200cc santan kanil
• 20lbr daun pandan suji
• 2lbr daun pandan wangi

Cara:

• Blender daun suji dan pandan wangi dengan santan, saring, sisihkan.
• Kocok telur dan gula pasir sampai putih dan mengembang.
• Masukkan terigu aduk rata.
• Masukkan santan yg sudah diblender dengan daun pandan, aduk rata.
• Tuang dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng.
• Kukus hingga matang.

Tips:

• Daun suji bisa diganti dengan pasta pandan secukupnya.
• Jangan pelit mengolesi minyak kalau kurang minyak akan lengket.
• Keluarkan dari cetakan jika sudah dingin.

Read More ..

Donat Kentang

Ini resep donat paling gampang dan aku buat gak pake takaran alias suka – suka soalnya aku yakin kalian semua pasti pernah bikin cemilan ini…okay….hasilnya tetep enak kok tinggal kasi topping sendiri aja sesukanya…

Bahan:

• 2bh kentang ukuran sedang, kukus, haluskan
• 10sdm terigu segitiga
• 1/2bks fermipan
• Gula pasir secukupnya
• 2sdm mentega
• 2kuning telur
• Air matang secukupnya

Cara:

• Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan terigu, gula pasir, fermipan, dan telur uleni sampai tercampur rata.
• Masukkan mentega, uleni sampai kalis.
• Jika adonan masih kering boleh ditambah air matang secukupnya.
• Jika adonan terlalu lembek tambahkan terigu.
• Diamkan krg lebih 30 menit sampai mengembang.
• Kempeskan adonan bentuk bulat diamkan lagi 30menit.
• Donat siap digoreng.

Read More ..

Bruder Tapai

Bahan:

• 250gr terigu segitiga biru
• ½ bks ragi instant
• Garam secukupnya

• 150cc santan
• 50gr gula pasir
• 75gr margarine, cairkan
• 100gr tapai singkong
• 3btr telur, kocok hingga menyatu

Cara:

• Campur terigu dengan ragi instant, aduk rata.
• Tambahkan santan dan gula uleni hingga rata.
• Masukkan margarine cair, garam, tapai, dan telur. Uleni adonan hingga lembut. Biarkan selama 1jam.
• Siapkan cetakan yang telah diolesi margarine. Isi dengan adonan oven hingga matang.

Tips:

• Pilih singkong yang matang, tidak berserat dan manis.
• Di dalam adonan bisa ditambahkan parutan keju bila suka.

Source, nova

Read More ..

Cumi Saos Padang

Bahan:

• 500gr cumi, bersihkan tinta dan kulitnya, cuci bersih, potong2.
• 1bh bawang bombai iris tipis
• 1bh jeruk nipis
• 150cc air matang
• 1sdt garam
• 2sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 6bh cabe merah keriting
• 6siung bawang merah
• 3siung bawang putih
• 1sdm saos tomat
• 2sdm saos sambal

Cara:

• Rendam cumi yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis. Sisihkan
• Tumis bawang bombai sampai layu.
• Masukkan bumbu halus tumis sampai wangi.
• Masukkan cumi, aduk sebentar.
• Tambahkan air matang, garam dan gula.
• Masak sampai mengental, angkat.

Read More ..

Bali Bandeng

Iki panganan asli Suroboyo rekkkkk....dicoba yooooooo....wekekekekek....

Bahan:

• 1ekor bandeng ukuran sedang, bersihkan potong2

Bumbu halus:

• 8bh cabe merah keriting
• 5siung bawang putih
• 1ruas jahe
• 1bh tomat sayur
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Air matang

Cara:

• Goreng bandeng setengah matang
• Haluskan semua bumbu
• Tumis dalam wajan yang sudah diberi minyak
• Masukkan bandeng yang sudah digoreng
• Tambahkan air matang dan kecap secukupnya
• Masak sampai kuah agak kering

Read More ..

Ayam Goreng Bumbu Ungkep

Masakan ayam paling gampang dan biasanya anak kecil paling suka dengan ayam goreng. Cobain yukkkkk.......    

                            

Bahan:

• 1ekor ayam kampung ukuran sedang, bersihkan, potong-potong
• 1btg sereh, keprek
• 4lbr daun salam
• Air matang secukupnya

Bumbu halus:

• 5siung bawang putih
• 3ruas kunyit
• Garam secukupnya

Cara:

• Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan sereh dan daun salam.
• Masukkan ayam aduk sebentar.
• Tambahkan air secukupnya, minimal sampai ayam terendam air.
• Masak sampai kuah habis.
• Goreng, sajikan

Read More ..

Sus Pisang Goreng

Bosen dengan pisang goreng yang itu-itu saja? Cobain resep ini deh…Hasilnya berkulit seperti sus rasanya gurih tapi tidak meninggalkan rasa pisangnya…

Bahan:

100cc air

50gr margarine

100gr terigu segitiga

3btr telur

200gr pisang ambon, lumatkan

Cara:

Rebus air bersama margarine hingga mendidih.

Kecilkan api masukkan tepung aduk sampai adonan kalis, angkat.

Setelah agak dingin masukkan telur satu persatu sambil diaduk rata.

Tambahkan pisang yang telah dilumatkan aduk kembali.

Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang ujungnya sudah dipasang spluit.

Panaskan minyak, semprotkan adonan ke wajan. Lakukan sampai adonan habis.

Tips:

Hasil dari pisang goreng ini akan berkulit seperti kulit sus dan rasanya manis gurih.

Bisa ditambahkan parutan keju bila suka tapi jangan lupa untuk menambahkan gula pasir agar rasa manisnya tetap terasa.

Hasil akhir sus ini ditentukan oleh pemilihan spluit, karena bentuk ujung spluit yang bermacam-macam harus teliti memilihnya biar hasilnya bagus.

Source, nova

Read More ..

Lontong Sayur

Lontong sayur atau ketupat sayur banyak dijumpai bila kita berkunjung ke daerah Jawa Barat termasuk Banten ini. Menu ini biasanya untuk sarapan selain bubur ayam atau ketoprak. Kalau yang biasa dijual sih isinya cuma sayurnya aja dan banyak kuah, nah kalau resepku ini aku tambahkan tempe dan udang biar lebih sedap.

Bahan:

• 1 ½bh labu siem besar (manisa) potong tipis korek api
• 1 papan tempe (20cm) potong tipis korek api
• 1/4kg udang, kupas tinggal ekor, cuci bersih
• 500cc santan
• 700cc kaldu ayam
• 5lbr daun salam
• 2ruas lengkuas
• 10bj cabe rawit biarkan utuh

Bumbu halus:

• 8bh cabe merah keriting
• 9siung bawang merah
• 4siung bawang putih
• 1/2sdt terasi
• Gula dan garam secukupnya

Cara:

• Tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas sampai harum.
• Masukkan santan dan kaldu ayam biarkan mendidih sambil sesekali diaduk biar santan tidak pecah.
• Tambahkan labu siem dan tempe biarkan sampai mendidih.
• Masukkan udang masak selama kurang lebih 2 menit, jangan lupa cabe rawit utuh.
• Angkat sajikan dengan irisan lontong atau ketupat dan taburan bawang goreng.

Tips:

• Bisa ditambahkan petai bila suka.
• Agar warna merah pada cabai keluar, sebelum dihaluskan rebus cabai terlebih dahulu sampai layu.
• Memasak udang tidak perlu terlalu lama

Read More ..

Pukis

Ayo bikin pukis rekkkkkk.....di kota tempat tinggalku belum ada yang enak makanya aku coba iseng-iseng bikin tombo kangen hehehehhe....monggo dicoba resepnya....

Bahan:

• 200gr terigu segitiga
• 4btr telur
• 125gr gula pasir
• 1/2sdt garam
• 200ml santan kanil
• 10gr fermipan
• 40gr roombutter lelehkan
• 1/4sdt vanili bubuk

Cara:

• Kocok telur dan gula sampai mengembang.
• Masukkan terigu yang sudah diayak, ragi, rombutter, vanili, garam aduk rata.
• Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai terbentuk adonan yang licin.
• Diamkan kurang lebih 1jam sampai mengembang dan berbuih.
• Panaskan cetakan, olesi margarine, tuang adonan, panggang sampai matang.

Tips:

• Dalam kondisi masih panas oles permukaan pukis dgn rombutter biar tdk kering.
• Jika ingin membuat pukis coklat tambahkan 1sdt pasta coklat dan 1sdm coklat bubuk.
• Tambahkan aneka topping seperti keju, kismis, pisang sesuai selera.

Read More ..

Sambel Bawang Simple

Daripada capek bolak balik bikin sambel, mending bikin sambel bawang aja tinggal blender, goreng jadi deh siap santap hihihihi….*ngikik*

Bahan:

• 15bh cabe merah keriting
• 7bh cabe rawit
• 7bh bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2sdm terasi matang
• Air matang secukupnya

Cara:

• Cuci dan bersihkan cabe dan bawang putih
• Blender dengan air matang secukupnya
• Tumis dalam wajan yang sudah diberi minyak
• Tambahkan gula, garam dan terasi
• Bila air dan minyak sudah terpisah berarti sambal sudah matang
• Angkat siap dicocol

Tips:

Sambal ini bisa juga dimasak tanpa terasi jadinya sambal balado bisa dicocol dengan gorengan ataupun cemilan yang lain.

Read More ..

Strawberry Milkshake

Bikin milkshake yukkkk….apalagi di cuaca panas kayak hari ini…hmmm pasti seger, bahannya simple n bikinnya gampang banget….

Bahan:

• 8bh strawberry ukuran besar, cuci n potong jadi 2 bagian
• 125gr susu kental manis
• 2sdm simple syrup atau gula pasir
• 400ml air
• 100gr Es batu

Cara:

• Blender semua bahan jadi satu sajikan dalam gelas dengan toping es cream strawberry atau whipped cream secukupnya.
• Jadi dehhhh….gampang kan?

Read More ..

Moist Chocolate Cake

Cake yang satu ini kalau Pak Bondan bilang maknyusssss…apalagi topping dan cake nya full coklat. Bahan-bahannya juga mudah didapat karena disini agak susah kalau cari bahan yang aneh-aneh makanya aku tertarik banget bikin cake ini. Selain itu bisa disajikan sebagai cake ulang tahun atau teman coffee break.

Bahan:

• 50gr coklat bubuk
• 250ml air
• 180gr mentega
• 200gr gula pasir
• 4btr telur
• 180gr terigu protein sedang (mis, segitiga biru)
• 1/4sdt baking powder
• 1/4sdt garam

Bahan Topping:

100gr dark cooking chocolate, potong-potong

Cara:

• Didihkan air, tambahkan coklat bubuk, aduk rata, angkat dinginkan
• Kocok mentega dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan tepung terigu sambi terus dikocok.
• Masukkan garam, baking powder dan larutan coklat. Aduk rata
• Tuang ke loyang bulat ukuran 20cm, tinggi 4cm olesi margarine dan dialasi kertas roti. Oven 25menit dengan suhu 180derajat celcius sampai matang.
• Topping, masukkan dark cooking chocolate ke plastic segitiga lalu ikat. Didihkan air, celupkan kantung segitiga di air panas sampai coklat leleh.
• Semprotkan ke atas kue, ratakan.
• Diamkan sampai beku lalu sajikan.

Tips:

• Coklat dan air harus tercampur rata kalau masih ada yang bergerindil bisa disaring.
• Semprotkan dark cooking chocolate jika sudah agak dingin (tapi jangan terlalu dingin nanti beku) karena kalau coklat masih panas akan luber di cake dan sulit untuk dirapikan.
• Sebelum dipanggang, kedalam adonan bisa dicampur choco chips.
• Jangan lupa untuk mengecek cake dengan cara menusukkan lidi, jika adonan tidak lengket berarti cake sudah matang.
• Untuk penyajian yang lebih menarik bisa ditambahkan strawberry atau cherry merah diatas cake dan almond slice atau kenari cincang yang sudah di sangrai di sekeliling cake.

source, sedap pemula
Read More ..